El consumo de chocolate protege frente a las cardiopatías y el riesgo
de padecer un infarto
El que contiene leche también
demuestra tener propiedades beneficiosas para la salud cardiovascular.
Los amantes del chocolate tienen
una buena razón más para seguir dando rienda suelta a sus antojos. Según un
nuevo estudio publicado en la revista Heart, comer hasta 100 gramos de
chocolate, tanto negro como con leche, de forma regular puede ayudar a reducir
el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares e incluso infartos.
No es la primera vez que un
estudio científico demuestra beneficios para la salud de este alimento. De
hecho, existe un elevado número de informes que han relacionado su consumo con
una reducción en la pérdida de memoria, con la prevención de la diabetes, la
disminución del estrés y del colesterol, la protección de la piel contra el
sol. Incluso se ha vinculado la ingesta de cacao con una menor presión
sanguínea y con una mejora de síntomas en personas que padecen síndrome de
fatiga crónica.
Este nuevo estudio ha analizado
el efecto de la dieta sobre la salud a largo plazo de 25,000 voluntarios. Y han
visto que aquellos que consumían más cantidad de chocolate, entre 15 y 100
gramos al día ya fuera en forma de barritas, de onzas, de tazas de cacao
caliente, eran también los que tenían menos probabilidad de padecer problemas
de corazón e infartos en comparación con aquellos participantes que no tomaban
nunca.
Para llegar a esta conclusión,
los autores del estudio también tuvieron en cuenta otras variables como si las
personas fumaban, practicaban deporte, tomaban alcohol y otras variables de la
dieta. Los investigadores también hallaron que niveles elevados de consumo
estaban relacionados con un gran número de efectos positivos; por ejemplo,
quienes ingerían más cantidad de este alimento mostraban menos cantidad de
proteínas antiinflamatorias en sangre, menos presión arterial e incluso menos
concentración de grasa en el abdomen. De hecho, los científicos, de la
Universidad de Aberdeen, en Escocia, calcularon que estas personas “chocolate
adictas” tenían un riesgo un 11% menor de padecer enfermedades cardiovasculares
y un 25% menos de muerte asociada a cardiopatías.
Curiosamente, y aunque a menudo
se han ensalzado las bondades del chocolate negro y en cambio, desestimado el
chocolate con leche por contener más cantidad de grasa y azúcares, este estudio
ha demostrado que los beneficios se deben a ambos. “Esto puede indicar que no
solo los flavonoides sino otros componentes, tal vez relacionados con los
constituyentes de la leche, como el calcio y los ácidos grasos, explicación esa
relación observada entre consumo de chocolate y mejor salud cardiovascular”, sugieren
los autores, que también reclaman moderación en su consumo. 100 gramos es una
media tableta de chocolate y supone al menos 500 calorías, de una dieta media
de 2000 calorías, como recomienda la OMS.
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